Пациентов с диагнозом "пищевая аллергия" в больницы обращается все больше.

У алматинки Саи Садвакасовой выработалась фобия. После недавнего аллергического состояния она боится есть сезонные овощи и фрукты. Никогда прежде не страдавшая аллергией девушка недавно пережила сильнейший приступ.

Через полчаса после того, как она поела огурцы, появилась сыпь, распухла губа, затем начались проблемы с дыханием.

В больнице Сае поставили диагноз "отек Квинке" - опасное для жизни аллергическое состояние, при котором человек может просто задохнуться. Девушка сделала вывод, что причиной аллергии стали нитраты.

Врачи не исключают такую вероятность, однако говорят: нередко приступ может вызвать огуречная пыльца. В последние годы это случается все чаще.

Поэтому об отеке Квинке должен знать каждый казахстанец и при первых же симптомах вызвать врачей и промыть желудок.
"Допустимая доза для взрослых в сутки нитратов - завтрак, обед и ужин - 300 мг. А токсическая, которая может привести к летальному исходу, - это 600", - сказала врач-аллерголог Жанилдык Ашимова.

Проще говоря, увлекаться фруктами и овощами чрезмерно в наше время не стоит. Недобросовестные производители сознательно многократно превышают при выращивании все допустимые нормы подкормки удобрениями.

Специальные лаборатории на рынках обязаны ежедневно проверять завезенный товар, и некоторые наименования вызывают серьезные опасения.

Прежде всего специалисты советуют всем без исключения проявлять повышенную внимательность, прежде чем приобретать овощи и фрукты в местах стихийной продажи.

Для того чтобы самостоятельно обнаружить нитраты, следует знать некоторые особенности.

Во-первых, нежелательно выбирать самые большие плоды, так как они зачастую оказываются напичканными нитратами.

Во-вторых, нужно обращать внимание на свойственный данному овощу или фрукту запах: он не должен быть ярко выраженным, но и слабым тоже.

В-третьих, вкус. Красивый, но невкусный фрукт, скорее всего, просто заполнен химикатами.