Грибная ферма открылась на базе Топарской теплицы, вешенки местного производства начинают вытеснять с прилавков магазинов импортные шампиньоны.

Опытные грибники ищут вешенки на стволах деревьев, пнях и валежнике. Однако, чтобы культивировать этот вид, не обязательно иметь парник, заваленный старыми пнями. Грибы можно разводить просто: в полиэтиленовом пакете, заполненном подсолнечной лузгой. В шелухе содержится целый комплекс питательных веществ.

Арнур Абдусаламов, сотрудник грибного хозяйства:
- Это послушный гриб, и особого процесса не требует. Сначала идет замачивание шелухи. После замачивания мы приносим их сюда, в посевную зону – «посевная комната» называется - и кладем мицелий. Мицелий – это семена, от которых растут грибы.

У грибов, все как у людей, шутят на ферме, в посевной комнате происходит зачатие, а в этом зале полиэтиленовые «ляльки» проходят инкубационный период - через 10 дней грибница заполняет пакет и появляется неповторимый грибной запах.

Марина Золотарева, Twitter @marinatvk77:
- Мы находимся в прорастной камере, которую сотрудники любовно называют «роддомом». С одного урожая здесь снимают 5 волн, то есть столько раз собирают грибы.

По программе «Дорожная карта бизнеса» Алия Жуматаева получила грант – около 2 миллионов тенге. На эти деньги предпринимательница и организовала грибное хозяйство, где сейчас работают 6 человек.

Алия Жуматаева, предпринимательница:
- Училась в Алматы. На грибной фирме к одному технологу напросилась. Потом ездила в Саратов - также на грибное производство. Теперь я посещаю все грибные форумы, которые проходят в России. Мы получили сертификат соответствия, ГОСТ, все, как положено.

Мощности грибной фермы позволяют выращивать до 9 тонн продукции в месяц. Отсюда вешенки, рекордсмены среди грибов по содержанию полезных веществ, поступают в магазины городов области. Бизнес-леди планирует расширяться и открыть цех консервации, где будут делать засолку и производить грибную икру.

Марина Золотарева, Сайлау Игликов, Асет Асаинов